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香酥小黄鱼
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介子推是春秋晋国贤臣，出生于夏县裴介村，因“割股奉君”，隐居“不言禄”的壮举，深得世人怀念。而说到当地名吃，人们一定脱口而出—荣建猪蹄！
“荣建卤水猪蹄”以祖传秘方为载体，吸纳现代科技工艺精华，以地道的香梓料和多种名贵中药，配以陈年老汤熬焖而成。因味道独特，一直深受到餐饮者的青睐，每天慕名而来的客人络绎不绝，餐馆的生意也异常火爆。“荣建面餐馆”由荣建先生亲自研发，经过近20年的不断摸索、研制、创新，终于使家传卤水猪蹄更具特色，名声大噪。成功后的介荣建先生也在河东餐饮界享有盛誉。
荣建猪蹄品牌初创于1998年，其雏形为“荣建面餐馆”—面积120平方米的小型饭店，当年饭店以猪蹄为特色，农家炒菜和面食为主，因味佳实惠而受到广大消费者的一致好评，并很快因口碑相传而名声大噪,生意异常火爆。
2005年5月，更名为“荣建猪蹄”店，同年10月成功注册。因口味独特、营养价值高、老少皆宜，“荣建猪蹄”很快成为夏县的一道名吃。“荣建猪蹄”每年都会接到来自各县市同行打来的加盟电话，但为了让消费者迟到货真价实的好猪蹄，本着诚信、口味如一的理念，“荣建猪蹄”拒绝了形形色色的合作请求，走出了一条独具特色的发展道路。
2013年4月，“荣建猪蹄”学苑南路盐湖城店开门纳客，开业第三个月就被运城市食品安全协会评为A级单位，并颁发了请消费者放心用餐的奖牌。现在“荣建猪蹄”已成为运城人餐桌上的一道美味每天来购买猪蹄和前来用餐的客人络绎不绝。2014年，“荣建猪蹄”又一家直营店正处于紧张筹备阶段，现正在紧锣密鼓地招贤纳士。发展验证实力，脚步追逐梦想，“荣建猪蹄”这块在消费者口碑中涌现的金字招牌，正映射出越来越夺目的金色光芒。
